eslazeno: V podcastu Pohledem trenéra Marek Mixa a Honza Vyjídák mluvili mimojiné o zdravé stravě, sportu a čerstvě vymačkané pomerančové šťávě.
Obsah:
00:00 Představení (od advokacie ke zdravotnickému poradenství)
01:13 K výživě přes osobní zdravotní problémy?
02:29 Rozporuplné informace ve výživě
03:50 Kolik čeho má sportovec jíst?
05:00 Palivo pro danou zátěž (fuel for the work required, Impey 2017)
08:00 Manuál shrnující koncept periodizace výživy – existuje?
11:18 Jak prakticky na periodizovanou nutrici
14:20 Osobní zkušenosti Marka Mixy
15:05 Strach z nedostatku energie (Burke 2017, Vyjídák-Tóth 2018, Maffetone 2010)
20:10 Dá se kvantifikovat zlepšení výkonu po změně stravy?
22:55 Zubní zdraví (podcast s Jirkou Kaločem)
24:00 Chris Froome – příklad optimálního využití “fuel for the work required”
25:25 Mechanismus hubnutí na lowcarb stravě + definice lowcarb
30:45 Srovnání běžné stravy bez VZPP vs lowcarb s VZPP (Hall 2019)
36:50 Hrozba potravinářských produktů na lowcarb/keto stravě (Kohutiar 2019)
41:30 Ovesné vločky, trvanlivost, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
45:40 Jak vypadá dobrá snídaně? Je nutné snídat? Práškové proteiny?
50:00 Zdroje o zdravé stravě/lowcarb (viz přehled níže)
Poslech na Neslazeno.cz
Zdroje:
Impey (2017) Fuel for the Work Required: A Theoretical Framework for Carbohydrate Periodization and the Glycogen Threshold Hypothesis
Hough a Schoenfeld (tbc 2021) Advanced Personal Training: Science to Practice, 2nd edition
Roubík (2018) Moderní výživa ve fitness a silových sportech (nepokrývá “fuel for the work required”)
Burke (2017) Low carbohydrate, high fat diet impairs exercise economy and negates the performance benefit from intensified training in elite race walkers
Vyjídák-Tóth (2018) Rozhovor s Matějem Tóthem o životě, sportu, výživě a zdraví
Maffetone (2010) The Big Book of Endurance Training and Racing
Vyjídák (2020) Vidličkou proti cukrovce – Abbott ebook (PDF dokument ke stažení)
Kohutiar (2019) Klasifikace potravin podle stupně technologického zpracování a její využití v prevenci civilizačních onemocnění
Hall (2019) Ultra-processed diets cause excess calorie intake and weight gain: A one-month inpatient randomized controlled trial of ad libitum food intake
Užitečné odkazy v češtině
Vyjídák (2020) Vidličkou proti cukrovce – Abbott ebook (PDF dokument ke stažení)